Земеделски Институт в Стара Загора е един от най-големите земеделски институти в България. Занимава се с въпроси, свързани с животинската продукция, храненето на животните, генетиката, животновъдството и използването на остатъци от животни в възобновяеми енергийни източници.
Zemedelski институт е резерват за съхранение и извличане на български говеда, овце, зайци и птици. Основната цел на проведените изследвания е да се създаде нов потенциал за ефективна генетична структура на популациите чрез прилагане на съвременни методи за подбор. Основни направления на изследователската дейност са развъждане, развъждане на едър рогат добитък, овце зайци и птици от различни посоки продуктивни и икономическа ефективност на производството в различни технологични възможности, изграждане и експлоатация на този биогаз и възобновяеми енергийни източници. В експерименталните съоръжения работят две ферми-говеда и овце, птиче zaytseferma, фураж и млечна фабрика, осигуряващи собствено производство на фуражни продукти.
Zemedelski институт Стара Загора борави 5 200 акра земеделска земя главно произвежда пшеница, ечемик, люцерна, зърнени култури и бобови смеси и царевица силаж собствено производство, необходими за изхранване на животните.
Институтът организира обучения за фермери и животновъди в собствения си учебен център. В Института работят 22 ученика и 102 административни, технически работници.